小麵,是重慶本土的一種特色小吃,一般價格較低,多出現於路邊攤或小餐館。狹義上小麵指麻辣素麵,但也可泛指豌雜麵、牛肉麵等。其麵條有嚼勁,配以水燙青菜,滋味鮮美,是重慶的平民美食之一,也是重慶人早餐的首選。 維基百科
狹義上,小面是指以葱蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉雜醬,排骨等豪華澆頭的麪條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。但如果你去 ...
小面,是重庆本土的一种特色小吃,一般价格较低,多出现于路边摊或小餐馆。狭义上小面指麻辣素面,但也可泛指豌杂面、牛肉面等。其面条有嚼劲,配以水烫青菜,滋味 ...
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