Pansoti
Pasta ripiena
I pansoti sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la forma e grandezza. I pansoti conditi con salsa di noci sono uno dei piatti caratteristici della tradizione genovese. Wikipedia
Luogo d'origine: Italia
Regione: Liguria
Riconoscimento: P.A.T.
Zona di produzione: Provincia di Genova
1 h 15 min
I pansotti liguri sono ravioli dal ripieno di verdure speciale, un bouquet di erbette spontanee chiamato prebuggiun. Ecco la mia ricetta.
Valutazione
(79) · 1 h 55 min
I pansoti sono una pasta ripiena tipica ligure, conditi prevalentemente con salsa alle noci. Il ripieno di erbe può variare. Scopri la nostra ricetta!
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Valutazione
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I pansoti sono un tipo di pasta fresca tipico della cucina ligure: si tratta per la precisione di una pasta all'uovo ripiena, farcita con ricotta ed erbe ...
I pansoti (pansòti in ligure, dal ligure pansa, in italiano "pancia") sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, ...
19,00 €
I pansoti sono una versione "di magro" dei ravioli, caratterizzati dal ripieno a base di "preboggion", mitica mescolanza genovese di erbe.
1 h 10 min
Pansoti are traditionally served with walnut sauce (salsa alle noci). Pansoti are made with mixed fresh herbs "preboggion" in Ligurian dialect.
43 min
Ingredienti · 450 g di farina · 200 g circa d'acqua · 3 uova (1 per la pasta, 2 per il ripieno) · 400 g di erbe (bietole, spinaci) · 600 g di borragine · 200 g ...
Pansoti is fresh filled pasta from Liguria. These "pot-bellied" triangular ravioli, which give the dish its name, were prepared only with local products. The ...
Valutazione
(79) · 35 min
per il ripieno: · 500 gErbette (oppure bietole e spinaci) · 200 gRicotta · Mezzacipolla · Maggiorana · Noce moscata · Olio extravergine d'oliva · Sale ...
