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【スパイス豆知識】実は別物!? ローレルとベイリーフの違いって?
www.spiceluck.jp › ... › スパイス豆知識
2014/08/22
·
肝心な使い分けですが、ベイリーフは主にインド料理のテンパリング時(油に香りをうつす作業)に使います。カレーを作る際の玉葱を炒める時や、クミンを ...
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ローリエ
栄養成分表
分量
100 g あたり
カロリー (kcal)
313.6
1 日の摂取量に対する割合(%)*
脂質
8 g
12%
飽和脂肪酸 2.3 g
11%
コレステロール
0 mg
0%
ナトリウム
23 mg
0%
カリウム
529 mg
15%
炭水化物
75 g
25%
食物繊維 26 g
104%
タンパク質
8 g
16%
ビタミンC
77%
カルシウム
83%
鉄
238%
ビタミンD
0%
ビタミンB6
85%
コバラミン
0%
マグネシウム
30%
USDA
ベイリーフとは? 意味や使い方 - コトバンク
kotobank.jp › word › ベイリーフ-624331
ゲッケイジュの葉を乾燥させたもの。ヨーロッパ各地,特にギリシア,イタリアが主産地。強い芳香があり,香辛料として魚料理,煮込料理,ソース,スープに使われる。
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評価
4.4
(474)
·
¥644
·
在庫あり
商品の説明. 地中海一帯を原産とするクスノキ科の常緑樹で、この地方で商業的に栽培されている。 日本でも月桂樹の名で知られ、庭木などに使われる。 樹高は大きなものだと ...
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