乳扇（白文：yenx seinp），又称邓川乳扇，古称乳线、饵线，是一种主要产于云南大理邓川一带的固体乳制品，为白族传统食物，在明朝《南诏野史》中已有记载。 ... 颜色为乳 ...

乳扇（Milk Fan）是中国云南白族等民族喜食的一种传统奶酪，系用热的木瓜酸水加入牛羊奶制成。乳扇出自白语“yenx seinp”。Yenx 是古汉语“乳”字的白语转读，seinp 是白语“ ...

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

2021年8月6日 · 乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之 ...

2022年1月6日 · 乳扇是以优质鲜牛奶为原料，混合三比一的食用酸浆加热炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成，因状如折扇而得名。乳扇营养价值高、醇香可口，吃法也是 ...

【下厨房】乳扇栏目为您推荐最受欢迎的乳扇做法大全,乳扇怎么做好吃的做法,正宗的乳扇做法,更多好吃易做的乳扇做法就来下厨房。

2023年9月26日 · 「雲南十八怪，牛奶做成片片賣。」指的便是大理白族傳統美食「乳扇」，呈半透明狀，光滑油潤，形如扇子。以熱木瓜酸水加入牛羊奶製成，鎖住濃郁乳香， ...

2020年10月13日 · 【自制乳扇家庭低配版】01.青柠檬挤汁，加入等体积的水，放入锅中，小火烧热（热至冒小泡泡即可，不需要烧开）,11.分次加入牛奶，每次加入后搅动 ...

2019年4月20日 · 製作東方乳酪「乳扇」 · 1.先在鍋內放入100 c.c.酸乳水，溫度加到50℃度左右。 · 2.加入300 c.c.生乳，將鍋左右晃動，再用竹筷攪動。 · 3.當發現牛乳變成絲 ...