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Salmorejo

Préparation culinaire
Le salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s’agit d’une crème élaborée à partir de mie de pain, à laquelle on ajoute de l’ail, de l’huile d'olive, du vinaigre, du sel... Wikipédia
Lieu d’origine : Andalousie, Espagne
Accompagnement : Vin rouge andalou
Ingrédients : Tomates, pain, huile d'olive, éventuellement jambon sec et œufs
Place dans le service : Entrée
Température de service : Froid

Avis (4) · 45 min
2 août 2023 · Salmorejo is a classic soup made primarily with tomatoes and bread. It's best with a splash of sherry vinegar, but Andalusian tomatoes pack ...
Avis (70) · 25 min
19 juil. 2023 · By contrast, salmorejo is a cold tomato soup without the extra veggies, and is served in a bowl and garnished with boiled egg and ham. It's ...
Le salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s'agit d'une crème élaborée à ...
Avis (7) · 1 h 10 min
1 juin 2023 · Salmorejo is a Spanish cold tomato soup similar to gazpacho. Make this Salmorejo recipe as a light meal on a hot day or as a sauce for fish.
Salmorejo, sometimes known as ardoria or ardorío, is a traditional soup originating from Andalusia, southern Spain, made of tomato, bread, extra virgin ...
Avis (3) · 15 min
Whizz together the soaked bread, tomatoes, green pepper, garlic and olive oil in a food processor. Add 2 tbsp cider vinegar, a large pinch of salt and 100ml ...
Avis (4) · 15 min
26 juil. 2023 · Salmorejo is a cold Spanish soup that's delicious, creamy, easy to make, and a great way to use up summer tomatoes and day-old bread!
Avis (7) · 15 min
Servir le salmorejo dans des ramequins et chacun dépose un peu d'oeuf et de jambon dessus. Ce plat se mange avec une cuillère à soupe.
Avis (139) · 3 h
This silky, salmon-colored purée from Cordoba, Spain, is thicker and creamier than gazpacho Andaluz, just a simple mixture of tomatoes, bread, ...
Salmorejo · 2 pounds large ripe tomatoes, cored and roughly chopped (see note) · 1 heaping cup diced country white bread, crusts removed · 1 Holland red bell ...