羊羹
ようかん
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羊羹は、一般には小豆を主体とした餡を型に流し込み寒天で固めた和菓子である。
寒天の添加量が多くしっかりとした固さの煉羊羹と、寒天が少なく瑞々しく柔らかい水羊羹がある。また、寒天で固めるのではなく、小麦粉や葛粉を加えて蒸し固める製法もあり、これは蒸し羊羹と呼ばれる。単に「羊羹」と称した場合は煉羊羹を指すことが多い。 ウィキペディア
カリウム： (0%) 17 mg
ビタミンA相当量β-カロテン： (0%) 0 µg(0%)0 µg
食物繊維： 2.2 g
羊羹（ようかん）は、一般には小豆を主体とした餡を型（羊羹舟）に流し込み寒天で固めた和菓子である。 葛饅頭（左）と水羊羹（右） 抹茶羊羹 ...
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とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。
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Yōkan (羊羹) is a wagashi (Japanese confection) made of red bean paste, agar, and sugar. It is usually sold in a block form, and eaten in slices.
期間: 13:06
投稿: 2023/07/12
投稿: 2023/07/12
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