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Safranale
Composto chimico
Il safranale è un composto organico isolato dallo zafferano, la spezia costituita dagli stimmi dei fiori di croco. È il costituente principale responsabile dell'aroma dello zafferano.
Si ritiene che il safranale sia un prodotto di degradazione del... Wikipedia (inglese)
Formula: C10H14O
Massa molare: 150,21 g/mol
6 ott 2012 · Safranal, the main component of Crocus sativus essential oil, is thought to be the main cause of saffron unique odor.
30 mag 2023 · Safranal (a monoterpene aldehyde) is the major volatile component of saffron which is responsible for the saffron unique odor.
Safranal shows anticonvulsant activity in model animals and act as an agonist at GABAA receptors. It has good antioxidant and free radical scavenging properties ...
Safranal has a spicy saffron-like note with herbaceous, tabacco facets and floral undertones. It is very useful in spicy, agrestic, tabacco, orris and woody ...
Use: Used in fragrance and flavor applications in Saffron, spice, Tobacco and green Floral formulations. Penta International · SAFRANAL.