Époisses
Fromage
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L'époisses est un fromage à pâte molle à croûte lavée produit en Bourgogne. Ce fromage bénéficie d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 1996.
Son aire d'appellation couvre environ la moitié nord-ouest de la Côte-d'Or, deux cantons de la... Wikipédia
Appellation : Appellation d'origine contrôlée (1991); appellation d'origine protégée (21 juin 1996)
Lait : Vache
Pâte : molle à croûte lavée
Région : Côte-d'Or, Yonne, Haute-Marne
Volume commercialisé : 1 342 t (2017)
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Autres questions
Quel goût à l'Époisse ?
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Avis
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Epoisses comes from the Burgundy region of France and dates all the way back to the 14th century. At the turn of the 19th century, famed French foodie Jean ...
Histoire du fromage d'Époisses : Chronique agitée d'un fromage peu banal (in French). Éditions de l'Armançon. External links edit. Wikimedia Commons has ...
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