ホールのクミンはインド風カレーを作る際の主要なスパイスであり、最初にクミンを油で加熱して、十分に香りを引き出すことが重要である。また、炒め物にもよくつかわれる。

長さ5～6mmの長楕円形をしており、種皮は淡黄色をしています。 カレーライス以外にも、世界各国で肉や野菜料理、煮込み料理、炒め物、パン、チーズなどに広く用いられ ...

2023/02/15 · クミンは、消化促進・高血圧予防・ダイエット効果やリラックス効果など、さまざまな効能が期待できるスパイスです。とはいえ、刺激の強いスパイスなので、 ...

2021/06/16 · 子供が喜ぶ甘ったるさが強いカップアイスに、スパイスが加わることで、一服の清涼感、そして味の奥行きを与えてくれるのです。

2023/03/22 · クミンはエスニックを代表するスパイス. 日本を極東として考えると、西から順に中南米、大西洋を渡ってアフリカ、中東、インドを含み南アジア、中国の ...

2023/03/29 · クミンシードを挽いて粉末状にしたもののことをクミンパウダーといいます。サラサラとした粉末状なので、料理に取り入れやすいというメリットがあります。

長さ約5～6mmほどの長楕円形をしています。種皮は淡黄色の縦筋があり、特有の強い芳香をもっています。外観はキャラウェイによく似ていますが、芳香は全く異質です。

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