【LINE熱點】黃切仔麵, 麵店, 地址: 南投縣埔里鎮南榮路1號。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約掛號、叫車、點燈，成為你的生活智能幫手！

2019年4月24日 · ... 仔麵，象徵不忘本的精神。 切仔麵與擔仔麵同樣都以黃（鹼）麵為主。然而兩者分量上並不相同，切仔麵是扎扎實實一大碗，而且光麵條就佔了整碗的七成 ...

2023年7月3日 · 就是常看到小吃攤都有賣這三種麵想問這三種麵有什麼不一樣的地方因為我一直覺得這三種麵是一樣的麵-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...

時間長度： 1:37:14
發布時間： 2024年2月5日

2019年6月17日 · 擔仔麵和切仔麵不同，重視的是吃巧不吃飽，最早被歸類為「點心」，小碗淺得猶如一只深碟。擔仔麵用的也是黃麵，但比切仔麵來得細，麵條均散於碗內； ...

切仔麵的麵條顏色和我們平常看到的白麵不同，它是黃色的，又稱作油麵，那為什麼會呈現黃色的呢？原來是在製麵的過程中加了鹼粉，就好像鹼粽一樣，呈現黃色的，也因為有 ...