Beaufort
Fromage
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Beaufort est l'appellation d'origine d'un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, élaboré en Savoie en France. La production du lait et sa transformation s'effectuent dans une aire comprenant la région du Beaufortain d'où il tire son... Wikipédia
Aire de production : 400 000 ha (2005)
Appellation : Appellation d'origine contrôlée (1968); appellation d'origine protégée (2011)
Lait : Vache
Région : Savoie
Volume commercialisé : 5 100 t (2017)
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