Салат Олів'є — всесвітньо популярний салат, який вважається святковим і традиційним новорічним. Назву дістав на честь свого творця, шеф-кухаря Люсьєна Олів'є, який тримав на початку 60-х років XIX століття ресторан французької кухні «Ермітаж».
Вікіпедія